Agradecimientos - Receta de Espinacas

Hoy día 23 de Mayo de 2013 mi agradecimiento y todo mi cariño va para una preciosa malagueña a la que se quiere mucho en mi casa:

Marina aquí tienes la receta de Espinacas, con ella te quiero agradecer lo linda y cariñosa que eres.

Ingredientes para 4 personas:

-3 manojos de espinacas sólo las hojas
-medio vaso de garbanzos (el día antes echarlo en agua)
-6 cucharadas sopera de aceite
-varias rebanadas de pan (una para majar y las otras para los platos cuando se llevan a la mesa)
-una cabeza de ajo
-sal
-pimiento molido (una cucharada de café)
-una hoja de laurel
-comino molido (punta de cuchara de café)
-un par de tomates

Preparación:

Se pone a cocer las espinacas con los garbanzos unos 20 minutos.
En una sarten se pone el aceite, se frien las rebanadas de pan y se apartan. Se frien los ajos partidos los dientes por la mitad y se apartan, se deja un ajo entero para majarlo.
Se pela el tomate y se frie en ese aceite hasta que quedé bien machacado y frito. Sin sacar el tomate se echa el piniento molido y el comino, todo se rehoga y se echan las espinacas escurridas y los garbanzos, se añade la sal (al gusto de cada uno). Se machacan el pan frito con el ajo crudo y tambien se añade a las espinacas, se deja refreir como unos 10-15 minutos (como la espinacas llevan jugo y el tomate tambien sólo si es necesario se le echa un poco de agua para tenerlas en el fuego los 10-15 minuto).


Espero que te salgan buenas, muchos besos.